Come conservare l'olio

Molto spesso si sottovaluta l’ importanza che riveste una corretta e attenta conservazione dell’ olio, essenziale per mantenere le sue qualità.

È importante che le bottiglie siano di vetro scuro per proteggere l’olio dall’ossidazione provocata dalla luce, e, come scritto in etichetta, va conservato in un luogo asciutto e lontano da fonti di calore, a una temperatura più costante possibile.

Piccola curiosità: sapete perché le bottiglie hanno uno “strano” tappo? E’ il tappo antiriempimento, che impedisce il rabbocco.

La legge 161/2014 vieta ai pubblici esercizi l’utilizzo di oliere anonime, prive di adeguata etichettatura e di un sistema di protezione che impedisca il riutilizzo del recipiente.

Niente paura, il vetro è riciclabile , basta seguire le indicazioni di raccolta differenziata del comune.