Raccolta olive 2024

Quest'anno la raccolta è iniziata più' tardivamente rispetto al solito, questo perchè le olive hanno avuto bisogno di più tempo per ingrossare e  maturare . Le drupe erano molto sane e abbondanti e hanno conferito all'olio un gusto fruttato, piccante e leggermente amaro. Alle analisi chimiche si presenta come un olio ricco di polifenoli e con una percentuale di perossidi molto bassa, che permette all'olio di mantenere le sue caratteristiche organolettiche più a lungo.                                              Una vera delizia per il palato e la salute!

Lo sapevi che? L’oliva, come altri “frutti” contenenti un solo seme osseo, fa parte della famiglia delle drupe.