Raccolta olive 2020

La raccolta è iniziata il 20 Ottobre e finita il 10 novembre. Rispetto alle ultime annate, in cui la raccolta iniziava molto presto, quest’anno le olive hanno maturato più tardi, raggiungendo l’apice a inizio novembre.
Durante la stagione estiva si sono presentate una serie di condizioni ottimali affinché le drupe crescessero sane e integre, conferendo all’olio un’ottima qualità, un gusto equilibrato e intenso dal profumo fruttato e dal sapore amaro e piccante.

Lo sapevi che? L’oliva, come altri “frutti” contenenti un solo seme osseo, fa parte della famiglia delle drupe.